Náttúran.is

Kaffi, te og krydd á Náttúrumarkaði

Kaffi, te og krydd eru þurrkaðar afurðir ýmissa jurta. Líkt og með lifandi plöntur gildir að ræktun sé sem hreinust og náttúrulegust til að tryggja gæði. Einnig ráðast gæðin af því hvernig þurrkun, geymsla og pökkun á sér stað.

Lífræn vottun eða umhverfisvottun snýst um allt ferlið frá framleiðslu til pökkunar og tryggir að hvergi hafa verið notuð skaðleg efni og að unnið sé með gæði og umhverfisvernd í huga, samkvæmt ströngum reglum. Stundum er rotvarnarefnum eða jafnvel MSG bætt í kryddblöndur til að auka bragð eða endingu. Því er mikilvægt að lesa vel um innihaldið.

Hér í deildinni eru skráðar allar upplýsingar sem koma fram á umbúðum vörunnar og upplýst sérstaklega um vottanir. Kaffi er framleitt með því að brenna baunir kaffiplöntunnar. Framleiðsla plöntunnar er eins og önnur ræktun ýmist með eða án tilbúinna efna, s.s. áburðar eða skordýraeiturs. Með því að kaupa lífrænt ræktað kaffi getur þú tryggt að þú sért ekki að menga líkama þinn eða umhverfið. Siðgæðisvottun tekur til bæði te- og kaffiframleiðslu og tryggir að fólkið sem framleiðir vöruna vinni við mannsæmandi aðstæður og kjör.

Öllum er velkomið að selja vörur í gegnum Náttúrumarkaðinn. Skoða kaffi, te og krydddeild Náttúrumarkaðarins.

Einkunn

Vistvæn innkaupaviðmið

Til þess að auðvelda innkaup á vörum og þjónustu sem eru síður skaðleg umhverfi og heilsu hefur Náttúran.is tekið saman 11 viðmið sem spanna veigamestu þættina. Viðmiðin eru einföld og hjálpa til að nálgast markmiðið, það er að velja bestu vöruna út frá sjónarmiði heilsu, umhverfis og jafnvel félagslegum aðstæðum sem í daglegu tali eru nefnd sjálfbær þróun.

Viðmiðin eru: Orka, eldsneyti, vatnsnotkun, ofnæmi, hættuleg efni / tilbúin efni, þungmálmar, öryggisblað, umhverfismerkingar, siðgæðisvottun, vinnuumhverfi og endurvinnsla.

Hér til hægri, undir flipanum Viðmið sérð þú táknmyndir fyrir vistænu innkaupaviðmiðin í láréttu röðinni og í lóðrettu röðinni táknmyndir ýmissa vörutegunda. Ef þú smellir á þessi tákn getur þú lesið þig til um hvert viðmið og vörutegund fyrir sig auk þess sem að auðvelt er að sjá hvaða viðmið eiga við hverja vörutegund þar sem viðeigandi viðmið eru sýnileg í láréttu línunni út frá vörunni.

Eitt eða fleiri af þessum viðmiðum eiga að meira eða minna leiti við um hverja einustu vöru. Um leið og við gerum okkur grein fyrir því eftir hverju þarf að leita til að velja vistvænstu vöruna verða vistvæn innkaup leikur einn.

Einkunn

Nýtt frá Móður jörð - Rauðrófugló

Komin er á markað ný vara frá Móður Jörð og nefnist hún „Rauðrófugló“. Rauðrófugló Móður Jarðar er bragðmikil grænmetisblanda sem bragðast vel með villibráð, lambasteikum, svínakjöti og flestum grænmetisréttum. Einnig með ýmsum ostum, t.d. gráðaostum.

Rauðrófur eru þekktar fyrir hollustu og við mælir framleiðandinn Eymundur Magnússon bóndi í Vallanesi með þeim sem hollri viðbót með öllum mat.

Innihald: Rauðrófur, laukur, epli, hrásykur, eplaedik, vatn, engifer, hvítlaukur, kóríander, sjávarsalt, eldpipar.

Á vörunni er auk merki Móður jarðar merki Austfirskra krása en Vallanes er þátttakandi í matarklasanum Austfirskar krásir. Sjá alla meðlimi í Austfirskum krásum hér á Grænum síðum.

Helstu sölustaðir Rauðrófuglóar eru: Melabúðin, Yggdrasill, Krúska, Fjarðarkaup, Heilsuhúsið, Maður lifandi, Brauðhúsið, Hjá Jóa Fel, Blómaval, Hagkaup, Ostabúðin Skólavörðustíg, Ostahúsið, Búrið Nóatúni 17 og Café Valný og Samkaup á Egilsstöðum.

Einkunn

Sjávarfang á Náttúrumarkaði

Fiskur er holl uppspretta próteins og vítamína. Hann inniheldur einnig Omega-3 fitusýrur sem eru fyrirbyggjandi gegn mörgum sjúkdómum.

Nokkur alþjóðleg viðmið eru til fyrir sjálfbærar veiðar s.s. Marine Stewardship Council vottunin og sænska KRAV vottunin sem áformað er að taka upp fyrir smábáta hér á landi. Vottunarstofan Tún vinnur að því að afla sér faggildingar til vottunar á sjálfbærum sjávarnytjum samkvæmt alþjóðlegum viðmiðunarreglum. Enn sem komið er er þó ekki til nein vottun fyrir sjálfbærar veiðar hérlendis. Hins vegar eru nokkrir aðilar að taka fram staðal um vistvænan fisk og þar er yfirleitt alltaf tekið tillit til hversu stór aukaaflinn er miðað við veiðiaðferð og orkunotkun. Að þessu leyti eru færa- og línuveiðar (þar sem fiskurinn “velur” að vera veiddur) taldar umhverfisvænni en neta og togveiðar. Almennt er talið að fyrir hvert kílógramm af fiski sem er veiddur þurfi um einn líter að eldsneyti. Frá orkusjónarmiði er verið að afla minni orku með meiri.

Því miður hafa fitusækinn þrávirk efni þann leiðinlega ferðavana að ferðast frá heitum löndum til kaldari. Því safnast þessi efni frekar upp í lífverum á norðurhveli en við miðbaug. Yfirleitt eru áhrif þeirra lítil í neðstu þrepum fæðukeðjunnar en ofar í keðjunni verður magnið meira og getur haft áhrif á lífverur. Þetta er til dæmis ástæða þess að ísbirnir og háhyrningar á norðurhveli eru með tiltölulega mikið magn eiturefna í líkamanum. Mannfólkið er eins og ísbirnir og háhyrningar efst í fæðukeðjunni.

Enn sem komið er bjóðum við ekki ferskvöru til sölu hér á vefnum en öllum er velkomið að selja vörur í gegnum Náttúrumarkaðinn. Skoða sjávarfangsdeild Náttúrumarkaðarins.

Einkunn

Lífrænt lambakjöt frá Brekkulæk 2009

Brekkulækur er bóndabær í Húnaþingi vestra, 200 km frá Reykjavík. Bærinn stendur við Miðfjarðará og næsta þettbýli er Hvammstangi, 20 km í burtu.

Nú eru rúm 5 ár liðin síðan kjötið frá Brekkulæk var vottað af vottunarstofunni TÚN ehf. og hefur það fengið góð meðmæli kaupenda. Lífræn ræktun felur í sér að ekki er borinn tilbúinn áburður á túnin, lyfjagjöf er minni og ekki er notað grænfóður. Ærnar á Brekkulæk hafa meira pláss í fjárhúsum og geta farið út allan veturinn og þær eru rúnar aðeins einu sinni á ári. Sláturhúsið á Hvammstanga er einnig vottað frá vottunarstofunni TÚN ehf.

Nú er slátrun lokið og nýtt kjöt tilbúið til sölu.

Kjötið selst eins og áður í heilum skrokkum, frosið og sagað eftir óskum kaupanda. Skrokkarnir eru 13-20 kg þungir og kílóið kostar 1.337 kr með 7% vsk.

Kjötið verður sent með Landflutningum og er flutningskostnaður er innifalinn í verðinu. Reikningur fylgir inni í kassanum með öllum upplýsingum um bankareikning.

Fyrirspurnir og pantanir eru í síma 451 2977 eða á rik@simnet.is.

Skoða Brekkulæk hér á Grænum síðum.
Sjá öll lífræn býli á Íslandi, þ.á.m. Brekkulæk hér á á grænum síðum. Smellið á nafn vottunarflokksins em þú hefur áhuga á að skoða aðila í.

Mynd: Fé frá Brekkulæk, ljósmynd: Friðrik Jóhannsson.

Einkunn